2025 की गर्मी के लिए शेफ के खास समर बारबेक्यू व्यंजन

इस गर्मी, अपने बारबेक्यू को खास बनाने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि मशहूर शेफ टॉम केरिड्ज, योटाम ओटोलेन्गी और रेचल रॉडी 2025 के लिए अपने पसंदीदा बारबेक्यू व्यंजन साझा कर रहे हैं। ये व्यंजन पारंपरिक बारबेक्यू खाने में आधुनिकता का तड़का लगाते हैं, जिसमें ताज़े सामग्री और बोल्ड फ्लेवर पर ज़ोर दिया गया है।

टॉम केरिड्ज भुने हुए शकरकंद की सलाह देते हैं, जिसे स्मोक्ड पेपरिका, चीज़, खट्टी क्रीम, बेकन और चाइव्स के साथ परोसा जाता है, जो एक स्मोकी गहराई देता है। वहीं, योटाम ओटोलेन्गी भुने हुए आड़ू, पार्मा हैम, बोकोनसिनी और जड़ी-बूटियों का एक ताज़गी भरा सलाद पेश करते हैं, जिसमें शेरी विनेगर ड्रेसिंग का खट्टा-मीठा स्वाद होता है। रेचल रॉडी सिसिलियन-प्रेरित भुने हुए प्याज को पेपेरोनाटा के साथ परोसने का सुझाव देती हैं। इसके अलावा, फॉयल में पकाई गई स्मोकी झींगे, उमामी मशरूम और हॉलौमी बर्गर, और बारबेक्यूड बेबी बैक रिब्स जैसे व्यंजन भी बाहरी कुकिंग के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

इस साल के बारबेक्यू ट्रेंड्स में डेज़र्ट बारबेक्यू भी शामिल है, जहाँ मीठे व्यंजनों में स्मोकी फ्लेवर का अनूठा मेल देखने को मिलता है। साथ ही, लाइव फायर कुकिंग और किण्वित (fermented) स्वाद जैसे कि कोजी, मिसो और पुराने सोया सॉस का उपयोग भी बढ़ रहा है, जो ग्रिल्ड डिशेज़ में गहराई लाते हैं। स्मार्ट ग्रिल टेक्नोलॉजी, जैसे कि वाई-फाई और ब्लूटूथ कनेक्टिविटी वाले ग्रिल, तापमान नियंत्रण को आसान बनाते हैं, जिससे हर बार परफेक्ट ग्रिलिंग सुनिश्चित होती है। वैश्विक फ्लेवर का चलन भी ज़ोरों पर है, जिसमें कोरियाई बारबेक्यू मैरिनेड, जमैकन जर्क रब और अर्जेंटीना चिमिचुर्री जैसे अंतरराष्ट्रीय स्वाद ग्रिल मेन्यू में नए विचार ला रहे हैं। यह सब मिलकर 2025 की गर्मी को बारबेक्यू के लिए एक रोमांचक समय बनाते हैं, जहाँ परंपरा और नवाचार का संगम देखने को मिलेगा।