Sommerliche Grillrezepte von Spitzenköchen: Trends und Highlights für 2025

Für den Sommer 2025 präsentieren die Spitzenköche Tom Kerridge, Yotam Ottolenghi und Rachel Roddy ihre bevorzugten Grillrezepte, die moderne Interpretationen klassischer Grillgerichte mit frischen Zutaten und kräftigen Aromen verbinden. Tom Kerridge setzt auf gegrillte Süßkartoffeln mit rauchiger Tiefe, Bourbon-glasierte Baby-Ribs und Hähnchenflügel in verschiedenen Glasuren. Yotam Ottolenghi bereichert das Grillvergnügen mit einem Salat aus gegrillten Pfirsichen, Parmaschinken und Bocconcini sowie mit gegrilltem Halloumi und Pilz-Burgern. Rachel Roddy steuert sizilianisch inspirierte gegrillte Zwiebeln mit Peperonata und Grillwurst mit gerösteten Paprika bei.

Die Grilltrends für 2025 umfassen eine wachsende Beliebtheit von „Dessert BBQ“ mit gegrillten Früchten, „Live Fire Cooking“ und den Einsatz von KI-gesteuerten Grills. Globale Aromen, von asiatischen Marinaden bis zu lateinamerikanischen Rubs, sowie ein Fokus auf pflanzliche Alternativen und nachhaltige Grillpraktiken prägen ebenfalls das kulinarische Geschehen. Die Kombination aus traditionellen Techniken und neuen Geschmackserlebnissen verspricht ein aufregendes Grillerlebnis für den Sommer 2025.