स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट

टफ्ट्स यूनिवर्सिटी का एक नया अध्ययन स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए, विशेष रूप से वृद्ध महिलाओं में, कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता के महत्व पर प्रकाश डालता है।

जेएएमए नेटवर्क ओपन में प्रकाशित शोध में, आहार फाइबर और उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट के सेवन और वृद्ध महिलाओं में बेहतर स्वास्थ्य परिणामों के बीच एक मजबूत संबंध पाया गया। "स्वस्थ उम्र बढ़ने" को पुरानी बीमारियों, संज्ञानात्मक और शारीरिक हानि, और अच्छे मानसिक स्वास्थ्य की अनुपस्थिति के रूप में परिभाषित किया गया था।

अध्ययन में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन से प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण किया गया, जिसमें 47,000 महिलाएं शामिल थीं, जिन्होंने 1984 और 2016 के बीच अपनी आहार संबंधी आदतों और स्वास्थ्य परिणामों की सूचना दी। जिन महिलाओं ने फल, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों जैसे स्रोतों से अधिक उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया, उनके स्वस्थ उम्र बढ़ने की संभावना अधिक थी।

इसके विपरीत, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के सेवन का स्वस्थ उम्र बढ़ने की कम संभावना से संबंध था। अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA), जो आमतौर पर बीज तेलों में पाए जाते हैं, का अधिक सेवन स्वस्थ उम्र बढ़ने की कम संभावना से जुड़ा था।

निष्कर्ष बताते हैं कि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को कम करना स्वस्थ उम्र बढ़ने का समर्थन कर सकता है और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है। विशेषज्ञ संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं।