El kéfir de té, una bebida fermentada a base de té endulzado y un cultivo simbiótico de bacterias y levadura (SCOBY), está experimentando un crecimiento sin precedentes a nivel mundial. El mercado global de kéfir de té alcanzó los 24.170 millones de dólares en 2024 y se proyecta que alcance los 121.400 millones de dólares para 2032, con una impresionante tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 22,35%. Este auge se atribuye principalmente a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud intestinal y el bienestar general, lo que impulsa la preferencia por bebidas naturales y saludables.
América del Norte lidera la expansión del mercado, representando el 41,3% de la cuota de ingresos en 2024, con Estados Unidos a la cabeza con el 84% del mercado norteamericano. El segmento de kéfir de té con sabores fue el más popular en 2024, capturando la mayor cuota de ingresos debido al interés de los consumidores en perfiles de sabor diversos e innovadores. Además, el kéfir de té duro está emergiendo como una alternativa atractiva para adultos, con sabores novedosos que amplían su atractivo en el mercado.