Chloée, conocida en redes sociales como @lapetitechefmumu, está marcando un antes y un después en la cocina vegetariana con su libro "Tadaam". El libro, publicado el 13 de septiembre de 2023, se centra en la transformación de ingredientes cotidianos en aperitivos de inspiración global, destacando la versatilidad de la gastronomía sin carne.
Entre sus creaciones más destacadas se encuentran unas croquetas de tomate y feta, que equilibran la salinidad del queso con el frescor de la albahaca. La textura crujiente por fuera y jugosa por dentro se logra mediante un meticuloso drenaje de los tomates, un método que subraya la importancia de la preparación cuidadosa para realzar los sabores naturales. Para complementar estas croquetas, Chloée propone tres mayonesas caseras, diseñadas para añadir una dimensión única a la experiencia culinaria, ya sea con un toque ácido, picante o infusionado con hierbas. Estas salsas rápidas son ideales para convertir cualquier reunión en un evento memorable, demostrando cómo los acompañamientos pueden elevar platos sencillos a creaciones gourmet.
La tendencia de los aperitivos vegetarianos está en auge, con un interés creciente en opciones sabrosas y nutritivas. Los bocados vegetarianos, como las croquetas de Chloée, no solo satisfacen el paladar, sino que también se alinean con un estilo de vida más saludable y sostenible. La popularidad de las salsas y dips caseros, como las mayonesas de Chloée, refleja un deseo de personalización y frescura en la comida de fiesta. La incorporación de hierbas frescas y especias en las salsas, siguiendo las tendencias culinarias, añade capas de complejidad y frescura, haciendo de cada bocado una nueva aventura de sabor.