Gesunde Kohlenhydrate für gesundes Altern

Eine neue Studie der Tufts University unterstreicht die Bedeutung der Kohlenhydratqualität für gesundes Altern, insbesondere bei älteren Frauen.

Die in JAMA Network Open veröffentlichte Forschung fand einen starken Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Ballaststoffen und hochwertigen Kohlenhydraten und besseren Gesundheitsergebnissen bei älteren Frauen. „Gesundes Altern“ wurde als das Fehlen chronischer Krankheiten, kognitiver und körperlicher Beeinträchtigungen sowie guter psychischer Gesundheit definiert.

Die Studie analysierte Daten der Nurses' Health Study, an der 47.000 Frauen teilnahmen, die zwischen 1984 und 2016 über ihre Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsergebnisse berichteten. Frauen, die mehr hochwertige Kohlenhydrate aus Quellen wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten konsumierten, alterten mit größerer Wahrscheinlichkeit gesund.

Umgekehrt war der Konsum raffinierter Kohlenhydrate mit einer verringerten Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern verbunden. Die Studie stellte auch fest, dass eine höhere Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs), die häufig in Samenölen vorkommen, mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für gesundes Altern verbunden war.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Priorisierung von ballaststoffreichen Lebensmitteln und die Minimierung raffinierter Kohlenhydrate das gesunde Altern erheblich unterstützen und das Risiko chronischer Krankheiten verringern kann. Experten empfehlen, sich auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel zu konzentrieren.