ভারতীয় হিসাবরক্ষক ঐতিহ্যবাহী তেল উৎপাদন পুনরুজ্জীবিত করেছেন

পালনাডু, ভারত: একজন চার্টার্ড অ্যাকাউন্ট্যান্ট, নাগেদ্র কুমার, ভারতের বৃহত্তম ষাঁড়-চালিত রান্নার তেলের ইউনিট স্থাপন করতে তার কর্পোরেট জীবন ত্যাগ করেছেন। তিনি প্রাচীন গানুগা পদ্ধতি ব্যবহার করেন, যা রাসায়নিক বা উচ্চ তাপ ছাড়াই বিভিন্ন বীজ থেকে তেল নিষ্কাশন করে। কুমার-এর ব্র্যান্ড, "লিটল ফার্মার", ক্রমবর্ধমান জীবনযাত্রার রোগের সময়ে বিশুদ্ধ, ঐতিহ্যবাহী খাদ্য পদ্ধতির মাধ্যমে স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করার লক্ষ্য রাখে। রাবেলা গ্রামে অবস্থিত এই ইউনিটে ৪০টি ষাঁড় এবং ১৬ জন ঐতিহ্যবাহী তেল প্রস্তুতকারক কাজ করেন। কুমারের এই উদ্যোগ ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানকে আধুনিক ব্যবস্থাপনার সাথে একত্রিত করে, যা পরিবেশ-বান্ধব, স্ব-টেকসই গ্রামীণ শিল্পের জন্য একটি দৃষ্টান্ত স্থাপন করে।