চীনের ক্র্যাফিশ উৎসব খাদ্য সংস্কৃতি এবং শিল্পের উদযাপন

চীনের জিয়াংসু প্রদেশে, ২৫তম লংক্সিয়ান ক্র্যাফিশ উৎসবের সূচনা হয়েছে। 'ক্র্যাফিশের জন্মস্থান' হিসাবে পরিচিত এই অনুষ্ঠানে স্থানীয় খাদ্য ও সংস্কৃতির প্রদর্শনী করা হয়। উৎসবে প্রায় ৮০০ জন পারফর্মারের একটি প্যারেড অনুষ্ঠিত হয়। তিন দিনের 'হ্যাপি ক্র্যাফিশ ফিস্ট'-এ ১০০ টনের বেশি ক্র্যাফিশ পরিবেশন করা হয়েছে। লংক্সিয়ানে ক্র্যাফিশ শিল্পের উল্লেখযোগ্য প্রসার ঘটেছে, যেখানে ২,১০,০০০ এর বেশি মানুষ জড়িত। বার্ষিক উৎপাদন ৩০ বিলিয়ন ইউয়ানের বেশি, এবং অস্ট্রেলিয়া ও কানাডার মতো দেশে রপ্তানি হয়। এই উৎসব চীনা খাদ্য সংস্কৃতিকে তুলে ধরে এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্রেমীদের একত্রিত করে। এটি একটি সমৃদ্ধ শিল্প এবং সম্প্রদায়ের ঐতিহ্য তৈরি করেছে।