শেফ জেরেমি লিউং ম্যানিলার কনরাড ম্যানিলাতে চায়না ব্লুতে তার রন্ধনশিল্প প্রদর্শন করেছেন, যেখানে খাঁটি এবং আধুনিক চীনা বিশেষ খাবারের একটি জমকালো সম্ভার পরিবেশন করা হয়েছে। চায়না ব্লু তার উদ্ভাবনী রন্ধনশৈলীর জন্য পরিচিত, যেখানে স্থানীয়ভাবে এবং পূর্ব এশিয়ার মধ্যে থেকে উপকরণ সংগ্রহ করা হয়।
শেফ লিউংয়ের সিগনেচার ডিশ, যেমন পিকলড অলিভ সয়া দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হাঁসের পা এবং পালং শাকের ডিমের কাস্টার্ডের সাথে সিয়ার করা ইউএস স্ক্যালপ, আঞ্চলিক চীনা ঐতিহ্যকে পরিমার্জিত করার এবং আধুনিক প্লেটিং প্রদর্শনের তার ক্ষমতা প্রদর্শন করে। অ্যাপেটাইজারগুলির মধ্যে ছিল কালো আঠালো চাল এবং নোনতা ডিম দিয়ে স্টাফ করা সাকলিং পিগ এবং মশলাদার হথর্ন সসে তারো দিয়ে গভীর ভাজা সি কিউকাম্বার এবং চিংড়ি।
খাবারে ছিল জলের বাঁশের অঙ্কুর এবং কালো ছত্রাক দিয়ে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হলুদ ক্রোকার স্টক এবং তাজা কাঁকড়ার মাংস, সুগন্ধি শ্যালটস এবং স্প্রিং অনিয়ন সস দিয়ে পোচ করা ফ্ল্যাট নুডল। ডেজার্ট ছিল পান্ডন স্পঞ্জ কেক এবং রাস্পবেরি আইসক্রিম সহ একটি চকোলেট ট্রি। +63917 650 4043 নম্বরে অথবা MNLMB.FB@ConradHotels.com-এর মাধ্যমে রিজার্ভেশন করা যেতে পারে।