রাসায়নিক টমেটো ডুব খাদ্য নিরাপত্তা উদ্বেগ সৃষ্টি করে: কৃত্রিমভাবে পাকানোর অনুশীলনগুলি সমালোচিত
নয়াদিল্লির একটি ভাইরাল ভিডিওতে কৃষকদের কৃত্রিমভাবে পাকানোর জন্য রাসায়নিক দ্রবণে টমেটো ডুবিয়ে দিতে দেখা যায়।
এই অনুশীলনের লক্ষ্য হল রঙের পরিবর্তনকে ত্বরান্বিত করে শেলফ লাইফ বাড়ানো এবং বাজারের মূল্য উন্নত করা। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে ক্যালসিয়াম কার্বাইডের মতো রাসায়নিক পদার্থ, যা সাধারণত পাকানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, তা ক্ষতিকারক অবশিষ্টাংশ রেখে যেতে পারে।
এই অবশিষ্টাংশগুলি গ্রহণের ফলে স্বাস্থ্য জটিলতা দেখা দিতে পারে, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগ বাড়ায়।