康普茶，一種發酵茶飲，正經歷全球性的普及浪潮，其在各式零售通路日益增長的能見度，反映出消費者對天然健康飲品的轉變。這種富含氣泡的飲品，由加糖茶葉與共生菌（SCOBY）製成，因其益生菌含量，被認為有助於改善消化健康，其抗氧化特性也被指出，可能對抗氧化壓力有所助益。全球康普茶市場預計將呈現顯著成長，顯示其在飲料產業中的重要性日益增加。根據市場研究，全球康普茶市場規模在2024年估計為42.6億美元，預計到2030年將達到90.9億美元，年複合成長率（CAGR）為13.5%。北美地區在2024年佔據了最大的市場份額，顯示出該地區對健康飲品的高度需求。美國市場預計將以13.6%的年複合成長率增長，這主要歸因於消費者對健康意識的提升，以及對益生菌和腸道健康益處的日益關注。事實上，一項2019年的調查顯示，66%的康普茶飲用者明確表示是為了其益生菌含量而飲用。
除了對腸道健康的益處，康普茶的受歡迎程度也與消費者對低糖、天然成分飲品的需求增加有關。許多品牌正積極推廣低糖或無糖的康普茶選項，以吸引注重健康的消費者。此外，口味的創新也是推動市場增長的重要因素，各種水果、香草和香料的組合，使得康普茶更能滿足多元化的口味偏好。康普茶的製作過程涉及共生菌（SCOBY）的發酵，這是一種由細菌和酵母組成的共生培養物，將加糖茶葉中的糖分轉化為酒精、二氧化碳和酸類，最終形成這種帶有微酸和氣泡的飲品。儘管科學研究仍在持續探索康普茶的確切健康益處，包括其對心臟健康、血糖管理和肝臟健康的潛在影響，但現有的動物和實驗室研究已顯示出其積極的潛力。消費者在飲用康普茶時應適量，並注意其可能含有的微量酒精成分。對於尋求更健康飲品選擇的消費者而言，康普茶提供了一種有吸引力的替代品，尤其是在替代含糖飲料方面。隨著市場的持續擴張和消費者對健康生活方式的追求，康普茶有望在未來飲料市場中扮演更重要的角色。