太空味噌：在地球之外發酵食物為美味持久的太空食品開啟新篇章

一個國際研究團隊成功地在國際太空站（ISS）上發酵了味噌。

這種在太空發酵的味噌，由煮熟的大豆、米麴和鹽製成，被認為是安全的食用。

與地球上的味噌相比，它呈現出更深的顏色和更香、更堅果的味道。

該實驗表明，在太空發酵食物是可行的，並且可以為太空人提供營養豐富、美味且持久的食物選擇，以供未來的任務使用。