牙買加廚師拉梅什·德索薩展開挪威鹽醃鱈魚冒險之旅，透過烹飪創新加深文化連結

牙買加廚師拉梅什·德索薩將前往挪威參加以鹽醃鱈魚為主題的烹飪交流活動，鹽醃鱈魚是牙買加和挪威美食的主要食材。 * 德索薩將與來自世界各地的廚師一起參加在挪威奧勒松舉辦的研討會，他們將在那裡準備各自國家標誌性的鹽醃鱈魚菜餚。他計劃展示牙買加的阿基果和鹽醃鱈魚，突顯其文化意義。 * 這次旅行包括參觀鹽醃鱈魚工廠、釣魚之旅以及探索挪威的海鮮產業和景觀。 * 德索薩旨在向挪威廚師學習新的技術和風味搭配，並將它們融入到自己的食譜中，從而創造出挪威和牙買加風味的融合。他認為，透過創造性的探索和國際影響，鹽醃鱈魚在牙買加美食中具有進一步發展的潛力。