歐洲太空總署項目旨在太空細胞製食，降低太空人成本

由歐洲太空總署（ESA）資助的科學家們正在測試在太空利用細胞生產食物的可行性。該項目旨在降低太空人的營養成本，並實現在太空生產多樣化食物。研究探索了實驗室培育的食物是否能在太空的低重力、高輻射環境中茁壯成長。 該項目的目標是降低每位太空人的每日營養成本，目前這一成本可能高達2萬英鎊。如果成功，太空人很快就能在太空生產牛排、馬鈴薯泥和甜點等食物。“生物反應器”系統旨在從細胞中生產蛋白質、脂肪和碳水化合物等必需營養素，並將它們轉化為真正的食物。 該系統由倫敦帝國理工學院的貝索斯永續蛋白質中心開發，與傳統農業相比，它消耗的資源更少，也更環保。一個較小的生物反應器將通過SpaceX的獵鷹9號火箭送入軌道進行測試。 Frontier Space的執行長Aqeel Shamsul博士設想在兩年內在國際太空站建立一個小型的食品生產設施，最終目標是在太空和月球上建立生產設施。英國第一位太空人海倫·沙曼強調了多樣化和營養豐富的太空食品對於維持太空人健康和防止長期任務期間體重減輕的重要性。