阿富汗首都喀布尔的一所私立学校正通过一项名为“健康星期三”的创新项目，积极倡导学生养成健康的饮食习惯。该计划鼓励学生们亲手准备和享用营养均衡的家常饭菜，旨在逐步取代不健康的市售零食，并在学生心中播下健康饮食的种子。
这项活动覆盖了从一年级到十二年级的全体学生，他们每周都在学校的院子里学习烹饪。这个过程不仅促进了学生之间的社区感和协作精神，还让他们掌握了宝贵的烹饪技巧。学校的老师们也在一旁悉心指导，传授各种烹饪方法。“健康星期三”计划的推行对家庭产生了积极的连锁效应，促使更多家庭开始为孩子准备营养丰富的家常零食带到学校。
医学专家们对此类倡议表示高度赞赏，他们强调了市场销售零食对儿童健康可能带来的潜在风险，并着重指出了自制健康餐食对儿童身心发展的重要益处。研究表明，参与烹饪过程的孩子更可能尝试新食物，并发展出对健康食品的欣赏能力，同时还能提升他们的精细运动技能和专注力。此外，家庭共同进餐的模式已被证明能增加水果、蔬菜和钙的摄入，并有助于培养更健康的行为习惯。
阿富汗正面临严峻的儿童营养挑战，据联合国儿童基金会的数据，超过90%的五岁以下儿童正遭受食物贫困，其中一半处于严重食物贫困状态，这严重影响了他们的健康成长和发育。在这种背景下，该校的“健康星期三”项目为改善儿童营养状况提供了一个有益的范例。它不仅在学校层面培养了健康意识，也带动了家庭层面的积极转变，为阿富汗儿童的健康未来奠定了基础。该项目也与联合国儿童基金会等机构的努力相呼应，后者致力于通过改善儿童饮食来扭转营养不良的危机，尤其关注两岁以下婴幼儿的营养摄入。通过推广家庭自制健康餐食，该校正在为培养一个更健康、更有活力的下一代贡献力量。