健康碳水化合物，健康老龄化

塔夫茨大学的一项新研究强调了碳水化合物质量对健康老龄化的重要性，尤其是在老年女性中。

这项发表在《美国医学会杂志·网络开放》上的研究发现，膳食纤维和高质量碳水化合物的摄入与老年女性更好的健康结果之间存在密切联系。“健康老龄化”被定义为没有慢性疾病、认知和身体障碍以及良好的心理健康。

该研究分析了来自护士健康研究的数据，涉及 47,000 名女性，她们报告了 1984 年至 2016 年间的饮食习惯和健康结果。食用更多来自水果、蔬菜、全谷物和豆类等来源的高质量碳水化合物的女性更有可能健康地老龄化。

相反，精制碳水化合物的摄入与健康老龄化的几率降低有关。该研究还指出，摄入更多多不饱和脂肪酸 (PUFA，通常存在于籽油中) 与健康老龄化的几率降低有关。

这些发现表明，优先食用富含纤维的食物并尽量减少精制碳水化合物的摄入，可以显著支持健康老龄化并降低慢性疾病的风险。专家建议关注完整、未加工的食物。