Bảo quản tempeh: Mẹo và thủ thuật giữ bánh đậu nành Indonesia tươi lâu hơn

Tempeh, một món ăn truyền thống phổ biến của Indonesia, rất giàu protein thực vật và chất dinh dưỡng. Nó là một món ăn chủ yếu trong nhiều hộ gia đình và nhà hàng do hương vị thơm ngon và tính linh hoạt của nó. Để giữ tempeh tươi lâu hơn, hãy bảo quản đúng cách. Để tiêu thụ trong vòng 3-5 ngày, hãy bọc tempeh trong khăn giấy và bảo quản trong hộp đựng trong tủ lạnh. Tránh dùng nhựa kín khí để tránh độ ẩm dư thừa và hư hỏng. Để bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh tempeh trong hộp kín khí trong tối đa 2-3 tháng. Hấp tempeh trong 10-15 phút trước khi bảo quản cũng có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn và giữ được kết cấu của nó. Ngoài ra, phơi khô các lát tempeh mỏng dưới ánh nắng mặt trời là một phương pháp bảo quản truyền thống mà không cần tủ đông.