Đặc sản Tây Ban Nha Joselito và Sierra Cantabria được vinh danh giữa bối cảnh tiêu thụ rượu vang toàn cầu suy giảm

Thịt đùi lợn muối Iberia Joselito và rượu vang Sierra Cantabria đã nhận được sự đánh giá cao tại lễ trao giải thành tựu ẩm thực danh giá, được tổ chức tại New York. Sự kiện vinh danh này, do Phòng Thương mại Tây Ban Nha – Mỹ tổ chức, đã nhấn mạnh sự công nhận quốc tế dành cho các thương hiệu Tây Ban Nha luôn hướng tới chất lượng không thỏa hiệp và truyền thống sản xuất lâu đời. José Gómez, đại diện thế hệ thứ năm của gia đình đứng sau Joselito, và Marcos Eguren, đại diện thế hệ thứ tư của Sierra Cantabria, đã tiếp nhận những giải thưởng quan trọng này vào tháng 9 năm 2025.

Joselito, được định vị là sản phẩm chất lượng cao nhất, đã giới thiệu tại sự kiện một mẫu rượu vang cổ điển được ủ từ năm 2008, thể hiện rõ cam kết bảo tồn chất lượng lâu dài và sự kiên định với truyền thống. Sự công nhận dành cho những trụ cột của ẩm thực Tây Ban Nha này diễn ra trong bối cảnh ngành công nghiệp đồ uống toàn cầu đang trải qua những thay đổi cấu trúc đáng kể và đầy thách thức. Theo dữ liệu từ Tổ chức Quốc tế về Nho và Rượu vang (OIV), lượng tiêu thụ rượu vang toàn cầu trong năm 2024 đã giảm mạnh 3.3% so với năm trước, chỉ đạt mức 214.2 triệu hectoliters. Con số đáng báo động này đánh dấu mức tiêu thụ thấp nhất được ghi nhận trong khoảng thời gian hơn 60 năm, cụ thể là kể từ năm 1961.

Các chuyên gia giải thích rằng sự sụt giảm tiêu thụ này là kết quả của sự kết hợp phức tạp giữa áp lực lạm phát kinh tế, tình hình bất ổn địa chính trị trên thế giới, và sự thay đổi rõ rệt trong sở thích của người tiêu dùng. Đáng chú ý nhất là sự dịch chuyển mối quan tâm của các thế hệ trẻ sang các loại đồ uống có nồng độ cồn thấp hơn hoặc không cồn. Cùng lúc đó, sản lượng rượu vang toàn cầu trong năm 2024 cũng chịu chung số phận khi giảm 4.8%, chỉ còn 225.8 triệu hectoliters. Đây cũng là mức thấp kỷ lục trong suốt sáu thập kỷ qua, một phần lớn do những bất thường về khí hậu đã gây ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất thu hoạch nho, bao gồm cả các khu vực sản xuất quan trọng ở Tây Ban Nha.

Tại thị trường rượu vang lớn nhất thế giới là Hoa Kỳ, mức tiêu thụ đã giảm 5.8%, đạt 33.3 triệu hectoliters trong năm 2024, một con số tương đương với mức giảm 3.6% được ghi nhận tại Pháp. Mặc dù tổng khối lượng tiêu thụ giảm, OIV lưu ý rằng giá trị xuất khẩu vẫn duy trì ở mức cao. Điều này cho thấy một xu hướng rõ ràng: người tiêu dùng đang dịch chuyển sang tiêu thụ các sản phẩm chất lượng cao hơn thay vì hàng hóa đại trà. Xu hướng này hoàn toàn phù hợp với triết lý kinh doanh và sản xuất của các thương hiệu vừa được trao giải. Rượu vang Sierra Cantabria, đại diện cho các vùng Rioja và Toro, đã có lịch sử 57 năm hiện diện vững chắc và uy tín tại thị trường Hoa Kỳ.

Ngành công nghiệp Tây Ban Nha đang thể hiện nỗ lực thích nghi mạnh mẽ và tương tác trực tiếp với thị trường để vượt qua những thách thức hiện tại. Trong khuôn khổ lễ kỷ niệm 30 năm sự kiện Spain's Great Match, các buổi hội thảo chuyên sâu về các tên gọi xuất xứ được bảo hộ (DO) như DO Cava và DO Navarra đã được tổ chức tại New York vào ngày 1 tháng 10 năm 2024. Tổng Giám đốc OIV, John Barker, nhấn mạnh rằng để thích ứng thành công trong môi trường mới, ngành cần phải đầu tư chiến lược vào việc nghiên cứu các đối tượng khán giả mới và tăng cường cam kết đối với các nguyên tắc phát triển bền vững trong sản xuất.