Arnold Schwarzenegger, biểu tượng thể hình và diễn viên nổi tiếng, đã nhấn mạnh những lợi ích sức khỏe đáng kể của chế độ ăn chủ yếu từ thực vật, đặc biệt là việc bổ sung chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Ông ca ngợi chuối là nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch, giúp điều hòa huyết áp và giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Schwarzenegger cho biết ông đã áp dụng chế độ ăn uống gần như thuần chay trong nhiều năm, điều này đã giúp giảm đáng kể mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) của ông. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thực vật có thể giảm cholesterol toàn phần tới 7% và các lipoprotein gây tắc nghẽn động mạch tới 14% khi duy trì trong ít nhất năm năm. Chế độ ăn thực vật, giàu chất xơ và ít chất béo bão hòa, được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm cholesterol toàn phần và LDL, một yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch.
Bên cạnh việc tập trung vào rau củ quả, Schwarzenegger vẫn bổ sung protein từ các nguồn như trứng, cá hồi, thịt gà và bột protein từ đậu Hà Lan. Ông cũng thường xuyên sử dụng các loại burger thực vật làm từ các loại đậu, cho thấy sự kết hợp linh hoạt giữa các nguồn protein để duy trì cơ bắp và sức khỏe tổng thể. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị thay thế protein động vật bằng protein thực vật, vì các nguồn protein thực vật thường chứa các phytonutrients và chất xơ có lợi, hoặc đơn giản là thay thế protein động vật giàu chất béo bão hòa và cholesterol.
Chuối không chỉ tốt cho tim mạch mà còn cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì sự đều đặn. Một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 3 gam chất xơ, đáp ứng gần 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Ngoài ra, chuối còn chứa các vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho hệ tim mạch. Schwarzenegger cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì một lịch trình tập luyện đều đặn, sáu lần một tuần, để giữ gìn sức khỏe tổng thể. Ông tin rằng sự kết hợp giữa chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên là chìa khóa để cảm thấy khỏe mạnh và trẻ trung hơn ở tuổi xế chiều. Ngay cả ở tuổi 70, ông vẫn duy trì lối sống năng động, cho thấy rằng việc ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật và vận động cơ thể là nền tảng cho sức khỏe lâu dài và sự dẻo dai.