Salad khoai tây không sốt mayonnaise: một biến tấu kem, lành mạnh bằng nước luộc khoai tây

Kathryne Taylor từ Cookie and Kate gợi ý sử dụng nước luộc khoai tây để làm món salad khoai tây kem, không sốt mayonnaise. Kỹ thuật này bao gồm giữ lại nước có tinh bột từ khoai tây luộc. Trộn nước này với các loại thảo mộc và dầu ô liu sẽ tạo ra một hỗn hợp nhũ tương kem. Hỗn hợp nhũ tương này thấm đẫm hương vị tươi ngon vào khoai tây. Chất lỏng chứa tinh bột cho phép khoai tây hấp thụ nhiều nước sốt hơn. Điều này tạo ra một món salad tươi tốt, mềm mượt mà không có vị béo ngậy của mayonnaise. Phương pháp này tăng cường hương vị vốn có của khoai tây và hàm lượng muối. Nó mang đến một món ăn ngon hoàn hảo cho bữa ăn hoặc các buổi tụ tập ngoài trời. Salad giữ được độ tươi trong tủ lạnh đến ba ngày.