Chương trình Thử thách Ẩm thực (Food Challenge) chuẩn bị bước vào năm thứ sáu vào năm 2025, với mục tiêu tăng cường tính bền vững và chế độ ăn uống lành mạnh trong hệ thống giáo dục Hà Lan. Các trường học có thời hạn đăng ký tham gia chương trình này đến ngày 15 tháng 10 năm 2025. Chương trình được triển khai bởi 13 trường cao đẳng dạy nghề (mbo) chuyên về lĩnh vực thực phẩm và lối sống tại bảy tỉnh, thu hút 23 trường trung học cơ sở định hướng nghề nghiệp (vmbo), giáo dục thực hành và giáo dục chuyên biệt ở các vùng phía Bắc và Trung Hà Lan. Đây là sáng kiến của LekkerBoer, hợp tác với các trường dạy nghề và nhận được sự hỗ trợ từ nhiều tổ chức khác nhau, bao gồm cả Jong Leren Eten (Thế hệ Học tập Vui vẻ).
Trong khuôn khổ chương trình, sinh viên dạy nghề sẽ hợp tác với các học sinh nhỏ tuổi hơn để chuẩn bị các món poké bowl bền vững và tham gia trò chơi 'bánh xe ngũ vị' nhằm khuyến khích dinh dưỡng cân bằng. Học sinh cũng có cơ hội tham quan các trang trại để tham gia các buổi 'bootcamp', tự làm phô mai và pizza từ vật liệu nông trại, giúp các em hiểu rõ hơn về nguồn gốc thực phẩm và quy trình sản xuất. Một đánh giá tác động của Viện Louis Bolk đã xác nhận sự gia tăng đáng kể kiến thức về tính bền vững của học sinh nhờ tham gia Thử thách Ẩm thực. Việc tham gia cũng khuyến khích các hành vi lành mạnh hơn, với học sinh báo cáo rằng họ vận động nhiều hơn sau thử thách.
Hơn một nửa số học sinh thấy Thử thách Ẩm thực thú vị, đặc biệt là các hoạt động chuẩn bị thực phẩm thực tế. Sinh viên dạy nghề cũng được hưởng lợi, tích lũy kinh nghiệm thực tế về tính bền vững và dinh dưỡng, đồng thời phát triển kỹ năng thuyết trình và giao tiếp xã hội. Sự tham gia của họ vào việc hướng dẫn các học sinh nhỏ tuổi hơn góp phần thu hút tuyển sinh vào các chương trình dạy nghề, giải quyết tình trạng thiếu hụt nhân viên kỹ thuật có tay nghề.
Thử thách Ẩm thực dự kiến sẽ tiếp nhận tối đa 25 trường vào năm 2026, với thời hạn đăng ký đến ngày 15 tháng 10. Chương trình này không chỉ mang lại kiến thức mà còn tạo ra những trải nghiệm thực tế, giúp học sinh hình thành những lựa chọn lối sống lành mạnh và bền vững hơn trong tương lai. Các trường cao đẳng dạy nghề tham gia chương trình này cũng có cơ hội để sinh viên của họ củng cố kỹ năng và đóng góp vào việc đào tạo nhân tài cho ngành thực phẩm và nông nghiệp.