Традиційний рецепт бурека: смак боснійської спадщини

Бурек, солона випічка, – це більше, ніж просто страва; це культурний досвід у Боснії. Традиційний рецепт передбачає ритуал, що передається з покоління в покоління, поєднуючи людей з їхнім корінням. Для приготування змішайте борошно, сіль і воду, щоб створити гладке, еластичне тісто. Розділіть тісто на 3-4 кульки, змастіть олією і дайте відпочити принаймні 30 хвилин. Приправте фарш сіллю, перцем і дрібно нарізаною цибулею. Розкатайте кожну кульку тіста до напівпрозорості, посипте олією, розкладіть начинку і згорніть. Розкладіть бурек у круглій формі для випікання, накрийте металевою кришкою і випікайте з жаром зверху протягом 30-40 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Подавайте з йогуртом або сметаною.