Ірландські картопляні фарли, також відомі як фадж, є традиційною стравою, яку часто подають на сніданок або як закуску. Цей рецепт надає детальні інструкції, як їх приготувати.
Інгредієнти:
1 кг картоплі, очищеної та нарізаної на четвертинки
50 г масла, плюс додатково для смаження
100 г пшеничного борошна, плюс додатково для посипання
Сіль та перець за смаком
Інструкції:
Варіть картоплю в підсоленій воді до м'якості, приблизно 15-20 хвилин. Добре злийте воду і розімніть до однорідної маси.
Додайте масло, борошно, сіль та перець до розімненої картоплі. Добре перемішайте, поки не утвориться тісто.
Викладіть тісто на легкозабруднену борошном поверхню. Розкачайте його до товщини приблизно 1 см.
Наріжте тісто на коло, а потім розріжте коло на чотири рівні частини (фарли).
Розігрійте легенько змащену маслом сковороду або гриль на середньому вогні.
Смажте фарли по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими і добре не пропечуться.
Подавайте гарячими з маслом або вашими улюбленими начинками.