Буряк, яскравий і поживний суперфуд, багатий на клітковину, залізо, фолат і антиоксиданти, пропонуючи численні переваги для здоров'я. У 2025 році існує багато креативних і смачних способів включити буряк у свій щоденний раціон.
Буряк у напоях
Почніть свій день зі освіжаючого бурякового соку. Змішайте його з фруктами, такими як морква, яблука або апельсини, для отримання поживного напою. Для кремового смузі поєднайте буряк з бананами, ягодами та мигдальним молоком. Ці соки та смузі – чудовий спосіб збільшити споживання вітамінів і мінералів. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients, буряковий сік може підвищити витривалість, покращуючи кровотік.
Солоні страви з буряка
Для солоного варіанту спробуйте додати тертий буряк до цільнозернового борошна зі спеціями, щоб створити барвисті парати, які подаються з йогуртом або соліннями. Запечіть скибочки буряка з оливковою олією та травами для простого гарніру або начинки для салату. Ви також можете покращити свій хумус, додавши до нього варений буряк для красивого рожевого кольору та додаткових поживних речовин.
Ситі бурякові супи та салати
Відкрийте для себе ситний буряковий суп, натхненний східноєвропейською кухнею, поєднуючи буряк з морквою, цибулею та картоплею. Змішайте варений або запечений буряк із сиром фета, волоськими горіхами та зеленню для пікантного, багатого на білок салату. Приготуйте буряк з рисом басматі, цибулею та спеціями, щоб зробити буряковий пулао, барвисту індійську страву. Марокканський салат з буряка, оновлений 27 квітня 2025 року, пропонує простий, трав'янистий варіант із заправкою з апельсинового соку, який можна приготувати заздалегідь.
Бурякові закуски та десерти
Створіть здорові закуски, змішавши тертий буряк з картопляним пюре, панірувальними сухарями та спеціями, щоб сформувати котлети або пиріжки. Навіть десерти можуть отримати користь; додайте пюре з буряка в шоколадний торт або тісто для брауні для вологої текстури та насиченого кольору.