Дослідження Гарварду: Раціон, багатий на рослини, пов'язаний зі здоровим старінням

Нещодавнє дослідження Гарвардської школи громадського здоров'я ім. Т.Х. Чана показує, що раціон, багатий на рослинну їжу, пов'язаний з більшою ймовірністю здорового старіння. 30-річне дослідження охопило понад 105 000 осіб. Воно виявило сильний зв'язок між конкретними моделями харчування та здатністю досягти 70-річного віку без серйозних хронічних захворювань. Дотримання таких моделей харчування, як Альтернативний індекс здорового харчування (AHEI) та Індекс дієти для здоров'я планети (PhDI), було пов'язане зі здоровішим старінням. Дослідження показало, що раціон, багатий на рослинну їжу, у поєднанні з помірним споживанням здорових продуктів тваринного походження та мінімальною кількістю ультраоброблених продуктів, пропонує найзначніші переваги. Цей збалансований підхід надає пріоритет рослинним поживним речовинам, одночасно помірно включаючи інші групи продуктів. Дослідження підкреслило, що не існує єдиної «найкращої» дієти для всіх. Здорові моделі харчування слід адаптувати до індивідуальних потреб і вподобань. Включення більшої кількості рослинної їжі, такої як фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння, може допомогти збільшити споживання рослинної їжі. Ці висновки можуть вплинути на майбутні рекомендації щодо харчування, підкреслюючи важливість рослинного раціону для загального здоров'я населення. Досліджувана популяція складалася виключно з медичних працівників, що обмежує можливість узагальнення результатів на ширшу популяцію. Рекомендуються подальші дослідження за участю більш різноманітних груп населення для підтвердження висновків.