У новаторському відкритті дослідники розробили бактеріальну платформу, здатну виробляти ароматичні естери з гліцерину з безпрецедентною ефективністю. Ці естери є важливими сполуками, які використовуються в ароматизаторах, парфумерії, фармацевтиці та косметиці.
Ключем до цього досягнення стала стратегічна переробка архітектури ферментів для підвищення специфічності субстрату. Дослідники змінили форму білкових каналів, підвищивши каталітичну ефективність і мінімізувавши побічні реакції. Це призвело до того, що титр виробництва бензилбензоату досяг надзвичайних 10,4 грама на літр, що в 4700 разів більше, ніж у вихідного штаму.
Ця система біовиробництва використовує гліцерин, поширений побічний продукт виробництва біодизеля, що підвищує стійкість процесу. Дослідження відкриває шляхи для адаптації мікробних фабрик для виробництва широкого спектру ароматичних естерів. Ця інновація обіцяє більш екологічне та стале майбутнє для хімічного виробництва.