Археологи ідентифікували вавилонські глиняні таблички, датовані 1730 роком до нашої ери, як такі, що містять одні з найдавніших відомих рецептів у світі. Таблички, які спочатку вважалися медичними або алхімічними формулами, були виявлені на початку 1900-х років і зараз зберігаються в Єльському університеті.
Рецепти, вигравірувані клинописом, пропонують погляд на кулінарні практики стародавньої Месопотамії. Мері Хассі вперше припустила їх кулінарну природу в 1945 році, хоча її інтерпретація спочатку була зустрінута зі скептицизмом. Таблички походять з території сучасного південного Іраку.
Ці стародавні рецепти значно відрізняються від сучасних кулінарних книг, оскільки в них відсутні точні вимірювання та ваги. Ідентифікація стародавніх рецептів становить труднощі через слова, які неможливо перекласти, та зниклі інгредієнти. Це відкриття надає цінну інформацію про харчову культуру та повсякденне життя однієї з найдавніших цивілізацій.