Новаторська інновація на основі ДНК обіцяє революціонізувати виробництво ікри. AZTI, морський та харчовий дослідницький інститут в Іспанії, отримав патент на метод ПЛР в реальному часі.
Цей метод дозволяє проводити ранню ідентифікацію статі у осетрових, визначаючи їх стать у віці від 12 до 24 місяців. Традиційно ідентифікація статі покладалася на ультразвук, більш інвазивну техніку, яка є життєздатною лише на пізніших стадіях.
Новий метод вимагає лише невеликого зразка тканини або крові для виявлення генетичного маркера, специфічного для статі. Розроблена спільно з Caviar Riofrío, технологія дозволяє виробникам зосереджувати ресурси на вирощуванні самок, знижуючи витрати та підвищуючи ефективність.
Мігель Анхель Пардо, дослідник з AZTI, підкреслив потребу галузі в ефективному методі раннього визначення статі. Метод був валідований на 296 зразках різних видів осетрових.