Пивоварня La Brasserie du Larzac, заснована у 2006 році Жаном-Марком Віньолле, продовжує розвиватися під керівництвом його сина Ремі та його партнерки Каміль Фульк'є з 2020 року.
Пивоварня виробляє понад 850 гектолітрів пива на рік. Команда пивоварні розширилася, залучивши нових працівників.
На Concours International de Lyon 2025 пивоварня отримала п'ять нагород, серед яких чотири золоті медалі та одна срібна. Серед відзначених сортів – Blonde, Imperial Blaque IPA, East Causse Session IPA, IPA та Ambrée.
La Brasserie du Larzac використовує місцеву органічну сировину для виготовлення пива, зокрема, пиво Gardarem, створене на основі хліба.
Пивоварня має відкриту терасу та бар.
Для подальшого розвитку пивоварня розширює виробничі площі.