Gıda muhafazasında sürdürülebilir ve teknolojik çözümlere odaklanma eğilimi güçlenirken, Westfalia Fruit kuruluşu, yenilikçi bir adım atarak Agri-tech şirketi AgroSustain ile işbirliği yaptı. İki şirket, Afondo adını verdikleri özel bir yenilebilir kaplamayı pazara sunma yolunda önemli bir aşamaya geldi. Afondo'nun temelini, bitkisel kaynaklı yağlardan elde edilen bileşenler oluşturuyor ve bu biyolojik yapı, meyvelerin su kaybetme oranını %50'ye varan oranda azaltma potansiyeli taşıyor.
Bu gelişme, özellikle avokado gibi hassas ürünlerin perakende raf ömrünü belirgin şekilde uzatmayı hedefliyor. Gıda israfının küresel bir sorun olduğu bir dönemde, bu tür yenilikler kaynakların daha bilinçli kullanımına katkı sağlıyor. Afondo teknolojisi sadece su kaybını önlemekle kalmıyor; aynı zamanda gıda güvenliği açısından kritik olan mantar önleyici (fungisit) kimyasallara olan ihtiyacı da %50 ila %100 oranında düşürüyor. Bu azalma, hem tüketicinin kimyasal temasına olan maruziyetini azaltıyor hem de tarımsal uygulamaların çevresel etkisini hafifletiyor.
Afondo kaplaması, gıdaların besleyici özelliklerini ve tadını korurken oksidasyon reaksiyonlarını da engelleyebiliyor. Kaplamanın dikkat çekici bir diğer yönü ise mevcut paketleme hatlarıyla uyumlu olmasıdır. Bu entegrasyon kolaylığı, tedarik zincirlerinde büyük operasyonel aksaklıklara yol açmadan teknolojinin hızla benimsenmesini mümkün kılıyor. Westfalia, bu yenilikçi yaklaşımın sürdürülebilirlik taahhütlerinin bir yansıması olduğunu belirtiyor.
Şu sıralar Avrupa'da ticari denemeleri devam eden biyolojik kaplama için, AgroSustain CEO'su Olga Dubey'nin açıklamalarına göre, organik mahsullere yönelik seçeneklerin de yakın gelecekte piyasaya sürülmesi planlanıyor. Afondo'nun etkinliği, avokado ve limonun yanı sıra tutku meyvesi, mango, narenciye ve kiraz gibi çeşitli ürünlerde de kanıtlanmıştır. Bu tür doğal bazlı kaplamalar, tarladan sofraya uzanan gıda zincirinde daha az kayıp ve daha yüksek kalite sunarak sistemin daha sağlam işlemesine olanak tanıyor.