Amerikalı araştırmacıların son çalışması, yağ harcamasında önemli bir rol oynayan biyolojik bir anahtar keşfetti. Bu anahtarın merkezinde yer alan sistein, tüketilen ısı miktarına bakılmaksızın metabolizmayı hızlandırarak kilo kaybına katkıda bulunuyor.
Bilim insanları, hipokalorik diyetlerin neden vücut ağırlığında azalmaya yol açtığını anlamak için sistein üzerine odaklandı. Yeni bulgular, düşük sistein seviyelerinin, depolanan beyaz yağın enerji yakan ve ısı üreten kahverengi yağa dönüşümünü teşvik ettiğini ortaya koyuyor. Bu süreç, vücudun doğal yağ yakımındaki enerji harcaması için temel kabul ediliyor.
Fareler üzerinde yapılan deneylerde, sistein üretemeyen farelerde, diyetlerinde belirli bir sistein seviyesi tutarlı bir şekilde korunduğunda, bir hafta içinde ortalama %25-30 oranında kilo kaybı gözlemlendi. Ayrıca, kilo verme programlarına katılan 238 bireyden elde edilen verilerin analizi, yağ dokusunda buna karşılık gelen daha düşük sistein seviyeleri göstererek potansiyel bağlantıyı güçlendirdi.
Araştırmacılar, sistein'in oksidatif dengeyi korumak gibi birçok kritik işlev için gerekli olduğunu belirterek uyarıda bulunuyor. Aşırı sistein azaltımının tehlikeli sonuçları olabileceği, deneysel deneklerdeki kendiliğinden kilo kaybının ise daha fazla araştırma yapılmadan insan uygulamaları için güvenli görülmediği belirtiliyor. Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi'nden biyomedikal mühendis Kristian Stantler'a göre, bu veriler sadece kalori alımını azaltmaya dayanmayan yeni metabolik kontrol stratejilerinin kapısını aralıyor. Çalışma, beslenme ve metabolik düzenleme arasındaki ilişkiye dair yeni içgörüler sunan Nature Metabolism dergisinde yayımlandı.