Ирландские картофельные фарлы, также известные как фадж, – это традиционное блюдо, часто подаваемое на завтрак или в качестве закуски. Этот рецепт предлагает подробные инструкции по их приготовлению.
Ингредиенты:
1 кг картофеля, очищенного и нарезанного на четвертинки
50 г сливочного масла, плюс дополнительное для жарки
100 г муки, плюс дополнительная для присыпки
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. Тщательно слейте воду и разомните картофель до однородной массы.
Добавьте сливочное масло, муку, соль и перец в картофельное пюре. Хорошо перемешайте до образования теста.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его толщиной около 1 см.
Вырежьте из теста круг, затем разрежьте круг на четыре равные части (фарлы).
Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду-гриль на среднем огне.
Жарьте фарлы по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и готовности.
Подавайте теплыми со сливочным маслом или вашими любимыми начинками.
Это простое, но сытное блюдо, которое, подобно русским блинам или оладьям, может стать отличным дополнением к семейному завтраку или обеду. В Ирландии, как и в России, ценят простые, но вкусные блюда, приготовленные из доступных продуктов. Попробуйте приготовить эти фарлы, и вы ощутите дух ирландской кухни у себя дома.