Аюрведа, древняя индийская система медицины, высоко ценит употребление гхи (топленого масла) с теплой водой, считая эту практику ключом к улучшению пищеварения, детоксикации и общему укреплению здоровья.
Гхи, богатое масляной кислотой (бутиратом), способствует здоровью кишечника и нормализации пищеварения. Бутират питает клетки кишечника, уменьшает воспаления и поддерживает целостность слизистой оболочки пищеварительного тракта. Теплая вода действует как естественная смазка, облегчая прохождение пищи и стимулируя выработку пищеварительных ферментов.
Эта комбинация также поддерживает функцию печени и естественные процессы детоксикации организма. Умеренное потребление гхи может способствовать контролю веса за счет повышения чувства сытости и ускорения метаболизма. Среднецепочечные жирные кислоты (MCFA) в гхи помогают расщеплять жировые отложения, особенно в области живота.
Антиоксиданты и полезные жиры в гхи питают кожу, улучшая ее эластичность и увлажненность. Витамины А и Е, а также омега-жирные кислоты способствуют уменьшению сухости кожи и придают ей естественное сияние. Гхи является источником жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), важных для здоровья костей и суставов. Исследования указывают на противовоспалительные свойства гхи, которые могут облегчать боль и скованность в суставах.
В аюрведе гхи также считается тоником для мозга. Омега-3 жирные кислоты в его составе необходимы для развития и функционирования клеток мозга, улучшая когнитивные функции, память и концентрацию. Антиоксиданты защищают клетки мозга от повреждений свободными радикалами, что может способствовать профилактике нейродегенеративных заболеваний.