Свекла, яркий и питательный суперпродукт, богата клетчаткой, железом, фолиевой кислотой и антиоксидантами, предлагая многочисленные преимущества для здоровья. В 2025 году существует множество креативных и вкусных способов включить свеклу в свой ежедневный рацион.
Свекла в напитках
Начните свой день со свежего свекольного сока. Смешайте его с фруктами, такими как морковь, яблоки или апельсины, для получения питательного напитка. Для кремового смузи смешайте свеклу с бананами, ягодами и миндальным молоком. Эти соки и смузи - отличный способ увеличить потребление витаминов и минералов. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, свекольный сок может повысить выносливость, улучшая кровоток.
Сытные блюда из свеклы
В качестве сытного варианта попробуйте добавить тертую свеклу в цельнозерновую муку со специями, чтобы создать красочные параты, которые подаются с йогуртом или соленьями. Обжарьте ломтики свеклы с оливковым маслом и травами для простого гарнира или начинки для салата. Вы также можете улучшить свой хумус, добавив вареную свеклу для красивого розового цвета и дополнительных питательных веществ.
Сытные свекольные супы и салаты
Попробуйте сытный свекольный суп, вдохновленный восточноевропейской кухней, сочетающий свеклу с морковью, луком и картофелем. Смешайте вареную или жареную свеклу с сыром фета, грецкими орехами и зеленью для пикантного салата, богатого белком. Приготовьте свеклу с рисом басмати, луком и специями, чтобы сделать свекольный пулао, красочное индийское блюдо. Марокканский салат из свеклы, обновленный 27 апреля 2025 года, предлагает простой, травяной вариант с апельсиновой заправкой, который можно приготовить заранее.
Свекольные закуски и десерты
Создавайте полезные закуски, смешивая тертую свеклу с картофельным пюре, панировочными сухарями и специями, чтобы сформировать котлеты или пирожки. Даже десерты могут выиграть; добавьте пюре из свеклы в тесто для шоколадного торта или пирожного для влажной текстуры и насыщенного цвета.