Красный лук - распространенный ингредиент в индонезийской кухне, добавляющий вкус таким блюдам, как жареные блюда и самбал. Употребление его в сыром виде может принести несколько преимуществ для здоровья из-за содержания в нем антиоксидантов.
Красный лук содержит антиоксиданты, такие как кверцетин и аллицин, которые могут защитить клетки от повреждений и потенциально предотвратить хронические заболевания. Регулярное употребление может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина и повысить уровень ЛПВП (хорошего) холестерина, поддерживая здоровье сердца. Соединения в сыром красном луке также могут расширять кровеносные сосуды, что может помочь снизить кровяное давление.
Кроме того, витамин С и антиоксиданты в красном луке могут укрепить иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями. Содержание клетчатки помогает пищеварению, стимулируя выработку ферментов и способствуя перистальтике кишечника. Некоторые исследования показывают, что сырой красный лук может помочь снизить уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом или подверженных риску его развития. Присутствующие соединения серы и антиоксиданты также могут ингибировать рост раковых клеток.
Хотя красный лук предлагает эти потенциальные преимущества, важно употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать раздражения желудка или проблем с пищеварением.