Недавние исследования выявили замечательные преимущества для здоровья семян бамбука, которые на протяжении поколений употребляются традиционными племенными сообществами. Ученые подтвердили, что семена Bambusa arundinacea богаты флавоноидами и хинонами - соединениями, известными своими противораковыми и сердечно-защитными свойствами.
Профессор М. Даниэль, бывший заведующий кафедрой ботаники в университете Манонманиам Сандаранар (Индия), подчеркнул неиспользованный потенциал этих семян, которые содержат значительно более высокую концентрацию флавоноидов - в десять раз больше, чем в обычных зерновых, таких как рис и пшеница. Его команда идентифицировала 14 различных соединений, включая девять флавоноидов, таких как трицин, апигенин и лутеолин, которые известны своими антиоксидантными свойствами.
Эти открытия предполагают, что семена бамбука могут сыграть решающую роль в здоровье и питании, особенно в профилактике таких заболеваний, как рак и болезнь Альцгеймера. В настоящее время семена растут в дикой природе и обрабатываются в различные продукты, включая молотые семена бамбука и масло из семян бамбука. С увеличением интереса к альтернативным зерновым, семена бамбука могут вскоре занять свое место наряду с более привычными злаками.