Аминокислота, содержащаяся в некоторых грибах, может предложить новую надежду в борьбе с деменцией. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, к 2050 году количество случаев деменции в мире должно достичь 152 миллионов, что на 35 процентов больше, чем пять лет назад, и это создает значительную нагрузку на систему здравоохранения.
Обещающим средством против когнитивного спада является эрготионин - молекула природного происхождения, которую исследователи называют «витамином долголетия». Эта сульфурсодержащая аминокислота в основном встречается в грибах, таких как вешенки и шиитаке, и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Примечательно, что эрготионин может преодолевать гематоэнцефалический барьер, который защищает мозг от вредных веществ, но также ограничивает эффективность многих медикаментов. Он накапливается в тканях, подверженных высокому окислительному стрессу, включая печень, почки и мозг.
Исследования предполагают, что у людей с низким уровнем эрготионина повышен риск деменции и когнитивных нарушений. Эксперименты на лабораторных животных показывают, что эрготионин снижает образование амилоидных бляшек, аномальных отложений в мозге, связанных с болезнью Альцгеймера. Кроме того, он улучшает метаболизм глюкозы в мозге, что критически важно для здоровья мозга.
Пилотное исследование, проведенное в Национальном университете Сингапура с участием пожилых людей, дало положительные результаты. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, которое проводилось в течение года, приняли участие 19 человек в возрасте старше 60 лет, которые три раза в неделю принимали либо эрготионеин, либо плацебо. У тех, кто принимал эрготионеин, улучшилась способность к обучению, а биомаркеры, связанные с повреждением нейронов, стабилизировались.
Несмотря на ограничения, связанные с небольшим размером выборки, результаты исследования обнадеживают, побуждая к дальнейшим исследованиям для выяснения точных механизмов и соответствующих дозировок для применения в медицине.
Пока же рекомендуется включать в рацион больше вешенок и грибов шиитаке.