Джакарта: кулинарная столица Юго-Восточной Азии

В 2025 году Джакарта, динамичная столица Индонезии, продолжает укреплять свой статус ведущего гастрономического направления Юго-Восточной Азии. Город умело сочетает традиционные вкусы с новыми кулинарными впечатлениями, предлагая богатое разнообразие кулинарных традиций, отражающее его мультикультурное наследие.

Кулинарная сцена Джакарты представляет собой яркое слияние культур. От аутентичных индонезийских блюд, таких как наси удук и сото бетави, до разнообразных международных кухонь — город удовлетворяет любой вкус. Это кулинарное превосходство было отмечено в 2024 году, когда Джакарта была названа лучшим кулинарным городом Юго-Восточной Азии по версии TasteAtlas Awards, заняв 16-е место в мире с оценкой 4,69 из 5. В этом рейтинге Джакарта опередила такие города, как Бангкок.

Календарь кулинарных событий города насыщен мероприятиями. 14-й Salon Culinaire 2025, проходивший с 22 по 25 июля, собрал лучших шеф-поваров и представил инновационные блюда. Выставка Bali Interfood 2025, состоявшаяся с 10 по 12 сентября, осветила последние инновации в области продуктов питания и напитков. Ежегодные фестивали, такие как Jakarta Fashion & Food Festival, также подчеркивают кулинарную и модную сцену города.

Глобальная привлекательность Джакарты была еще раз подчеркнута в августе 2025 года, когда она заняла 10-е место в списке лучших городов мира для кулинарного туризма по версии Time Out. Этот рейтинг был составлен на основе опроса более 18 500 местных жителей и 100 экспертов по 44 критериям.

Новые кулинарные центры преобразуют городской ландшафт. Район Блок М, обновленный и вновь открытый как Blok M Hub 25 мая 2025 года, стал оживленным кулинарным центром. Эта сцена поддерживается инициативами, такими как «Food Guide: Blok M dan Sekitarnya» от GoFood и Feastin, призванными поддержать местный кулинарный бизнес. В Blok M Hub представлены такие заведения, как Bakmi Pan Pan с аутентичной лапшой в стиле Медана и филиппинская кухня с Ayam Inasal. Sate Taichan Bu Gendut, известный своими острыми шашлычками, продает более 1200 порций каждую ночь.

Кулинарная эволюция Джакарты в 2025 году является свидетельством ее глубокого наследия и динамичного духа. Сочетание традиционных вкусов и современных инноваций продолжает привлекать энтузиастов еды, прочно утверждая Джакарту как обязательное для посещения мировое кулинарное направление.