Cientistas revelam como cortar cebolas sem chorar

Cientistas da Universidade de Cornell descobriram um método simples para cortar cebolas sem lágrimas. A chave é usar uma faca afiada e cortar lentamente. Isso reduz a quantidade de suco de cebola irritante liberado no ar. Facas mais afiadas evitam que a cebola seja esmagada, o que força a saída do suco. Velocidades de corte mais lentas também minimizam a geração de suco, reduzindo ainda mais a irritação dos olhos. Esta técnica minimiza a propagação de patógenos transmitidos pelo ar nas cozinhas, especialmente ao cortar vegetais com camadas externas duras.