Cukinia to wszechstronne warzywo, idealne na szybkie posiłki i dodatki. Można ją przygotować na wiele sposobów, od prostych sałatek po bardziej wyrafinowane dania.
Oto pięć prostych przepisów, które wzbogacą Twoje letnie posiłki, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
1. Grillowana Cukinia z Ziołami: Pokrój cukinię w plastry o grubości około 0,5 cm. Wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (np. oregano, bazylia lub tymianek). Grilluj na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie miękka i lekko przypalona. Można podawać jako dodatek do mięs lub samodzielne danie.
2. Pieczona Cukinia: Pokrój cukinię na połówki lub ćwiartki wzdłuż. Skrop oliwą z oliwek, posól, popieprz i posyp czosnkiem granulowanym. Piecz w temperaturze 190°C przez 20-25 minut, aż będzie miękka. Świetnie smakuje z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
3. Chrupiące Chipsy z Cukinii: Pokrój cukinię w bardzo cienkie plasterki. Wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i bułką tartą (lub panko dla większej chrupkości). Piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, obracając w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące. Idealne jako przekąska do piwa lub wina.
4. Omlet z Cukinią i Serem: Pokrój cukinię w kostkę i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż zmięknie. Ubij jajka z solą i pieprzem. Wlej jajka na patelnię z cukinią, posyp startym serem (np. cheddar lub mozzarella) i smaż, aż jajka się zetną. Można dodać szynkę lub pieczarki dla wzbogacenia smaku.
5. Makaron z Cukinią i Parmezanem: Pokrój cukinię w plasterki i podsmaż na oliwie z oliwek, aż zmięknie. Dodaj ugotowany makaron (np. spaghetti lub penne) i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i obficie posyp startym parmezanem. Można dodać odrobinę śmietany dla kremowej konsystencji.