Hiszpańskie delikatesy Joselito i wina Sierra Cantabria nagrodzone w obliczu globalnego spadku konsumpcji wina

Iberyjska szynka Joselito oraz wina Sierra Cantabria zostały uhonorowane prestiżowymi nagrodami podczas ceremonii poświęconej osiągnięciom gastronomicznym, która odbyła się w Nowym Jorku. Uroczystość, zorganizowana przez Hiszpańsko-Amerykańską Izbę Handlową, stanowiła wyraz międzynarodowego uznania dla hiszpańskich marek, które niezmiennie stawiają na bezkompromisową jakość i pielęgnowanie wieloletnich tradycji. Nagrody te, będące symbolem doskonałości, odebrali we wrześniu 2025 roku José Gómez, reprezentujący piąte pokolenie rodziny stojącej za Joselito, oraz Marcos Eguren, przedstawiciel czwartego pokolenia Sierra Cantabria.

Marka Joselito, od dawna pozycjonowana jako synonim najwyższej klasy produktów, zaprezentowała podczas nowojorskiego wydarzenia rocznikowy okaz szynki, dojrzewający od 2008 roku. Ten fakt dobitnie świadczy o przywiązaniu firmy do długoterminowego zachowania najwyższej jakości. Uznanie dla tych filarów hiszpańskiej gastronomii ma miejsce w kontekście poważnych zmian strukturalnych zachodzących w światowej branży napojów. Według danych Międzynarodowej Organizacji Winorośli i Wina (OIV), globalna konsumpcja wina w 2024 roku odnotowała spadek o 3,3% w porównaniu z rokiem poprzednim, osiągając poziom 214,2 miliona hektolitrów. Wynik ten jest najniższy od ponad 60 lat, czyli od 1961 roku.

Zmniejszenie popytu na wino jest rezultatem splotu kilku czynników, w tym utrzymującej się presji inflacyjnej, niepewności geopolitycznej oraz ewoluujących preferencji konsumentów. W szczególności obserwuje się zmianę zainteresowania młodszych pokoleń w kierunku napojów o niższej zawartości alkoholu. Jednocześnie, światowa produkcja wina w 2024 roku również uległa redukcji, spadając o 4,8% do 225,8 miliona hektolitrów. Ten wynik także stanowi najniższy poziom od sześciu dekad. Przyczyniły się do tego między innymi anomalie klimatyczne, które negatywnie wpłynęły na plony, w tym również na terenie Hiszpanii.

Na największym światowym rynku wina, w Stanach Zjednoczonych, konsumpcja spadła o 5,8%, osiągając 33,3 miliona hektolitrów w 2024 roku. Jest to spadek porównywalny z redukcją o 3,6% odnotowaną we Francji. Mimo ogólnego zmniejszenia wolumenu, OIV podkreśla, że wartości eksportowe utrzymują się na wysokim poziomie. Sugeruje to wyraźne przesunięcie w kierunku konsumpcji produktów premium, kosztem masowej produkcji. Ten trend doskonale wpisuje się w filozofię nagrodzonych marek. Wina Sierra Cantabria, pochodzące z regionów Rioja i Toro, mogą pochwalić się 57-letnią historią obecności na rynku amerykańskim.

Hiszpański sektor winiarski aktywnie demonstruje swoją gotowość do adaptacji i bezpośredniego dialogu z rynkiem. W ramach obchodów 30-lecia wydarzenia Spain's Great Match, które miało miejsce 1 października 2024 roku w Nowym Jorku, zorganizowano specjalistyczne warsztaty poświęcone apelacjom DO Cava i DO Navarra. Dyrektor Generalny OIV, John Barker, zaznaczył, że pomyślne dostosowanie się branży do nowych realiów wymagać będzie znaczących inwestycji w badania nad nowymi grupami docelowymi oraz wzmocnienia zaangażowania w zasady zrównoważonego rozwoju. Tylko w ten sposób producenci będą mogli sprostać wyzwaniom przyszłości.