Pies rasy Catahoula Leopard Dog, pochodzący z Luizjany, jest uznawany za amerykańską rasę psa pracującego, cenioną za wyjątkową inteligencję i niezależność. Te psy zostały pierwotnie wyhodowane do polowania na dziki oraz do zarządzania półdzikim bydłem, a ich zdolność do samodzielnego podejmowania decyzji wyróżnia je spośród innych ras pasterskich.
W przeciwieństwie do ras skupionych na ślepym posłuszeństwie, Catahoula wykorzystuje swoje zdolności rozumowania do pokonywania nieoczekiwanych wyzwań z pewnością siebie, co jest kluczowe dla ich przetrwania i efektywności w pracy. Eksperci określają Catahoula mianem psów "wysoce inteligentnych", które szybko się uczą, ale wymagają doświadczonego przewodnika. Ich silne instynkty obronne i wysoki poziom energii sprawiają, że potrzebują stałych zadań do wykonania. Siedzący tryb życia jest dla nich szkodliwy i może prowadzić do destrukcyjnych zachowań, dlatego niezbędne są codzienne ćwiczenia, takie jak długie spacery czy wędrówki. Aktywności takie jak agility czy trening posłuszeństwa doskonale zaspokajają ich potrzeby fizyczne i umysłowe.
W domu są lojalnymi i oddanymi towarzyszami, jednak w terenie potrzebują lidera, który rozumie ich sposób myślenia – to nie są psy uczące się sztuczek, lecz prawdziwi myśliciele. Historia tej rasy sięga połowy XVIII wieku, kiedy to francuscy osadnicy krzyżowali lokalne psy z psami przywiezionymi przez hiszpańskich odkrywców, takimi jak mastify i charty, a także z psami należącymi do rdzennych Amerykanów. Później francuscy osadnicy dodali do tej mieszanki psy rasy Beauceron. W 1979 roku pies rasy Catahoula Leopard Dog został oficjalnie uznany za psa stanowego Luizjany, co podkreśla jego historyczne znaczenie dla regionu.
Rasa ta jest również ceniona za swoje wszechstronne umiejętności, w tym tropienie, pasienie i pracę jako psy stróżujące, a także w operacjach poszukiwawczo-ratowniczych. Ich zdolność do wykrywania zarówno zapachów z powietrza, jak i z ziemi, w połączeniu z wytrwałością i inteligencją, czyni je wyjątkowymi myśliwymi, zdolnymi do ścigania i tropienia dużej zwierzyny, jelenie, dziki i niedźwiedzie. Catahoula Leopard Dog to rasa o wysokim poziomie energii, która potrzebuje spacerów, biegania, pływania czy wędrówek. Ich inteligencja wymaga również stymulacji umysłowej poprzez zabawy węchowe, zaawansowane szkolenia czy eksplorowanie nowych tras podczas spacerów, aby zapobiec nudzie i potencjalnie destrukcyjnym zachowaniom.
Pomimo swojej niezależności, psy te są lojalne i chętne do zadowolenia właściciela, szczególnie gdy stosuje się pozytywne metody szkoleniowe. Wymagają wczesnej socjalizacji, aby dobrze radzić sobie z obcymi i innymi zwierzętami, choć ich silny instynkt łowiecki może stanowić wyzwanie w domach z mniejszymi zwierzętami. Są doskonałymi psami stróżującymi dzięki swojej czujności i instynktom obronnym, ale mogą być nieufne wobec obcych. Dobrze dogadują się ze starszymi dziećmi, pod warunkiem odpowiedniego wychowania i nadzoru.