Gezonde koolhydraten voor gezond ouder worden

Een nieuwe studie van de Tufts University benadrukt het belang van de kwaliteit van koolhydraten voor gezond ouder worden, met name bij oudere vrouwen.

Het onderzoek, gepubliceerd in JAMA Network Open, vond een sterke link tussen de consumptie van voedingsvezels en hoogwaardige koolhydraten en betere gezondheidsresultaten bij oudere vrouwen. "Gezond ouder worden" werd gedefinieerd als de afwezigheid van chronische ziekten, cognitieve en fysieke beperkingen, en een goede mentale gezondheid.

De studie analyseerde gegevens van de Nurses' Health Study, waarbij 47.000 vrouwen betrokken waren die hun voedingsgewoonten en gezondheidsresultaten tussen 1984 en 2016 rapporteerden. Vrouwen die meer hoogwaardige koolhydraten consumeerden uit bronnen als fruit, groenten, volkoren granen en peulvruchten, hadden een grotere kans om gezond ouder te worden.

Omgekeerd werd de consumptie van geraffineerde koolhydraten geassocieerd met een verminderde kans op gezond ouder worden. De studie merkte ook op dat een hogere inname van meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's), vaak gevonden in zaadoliën, in verband stond met een verminderde kans op gezond ouder worden.

De bevindingen suggereren dat het prioriteren van vezelrijke voedingsmiddelen en het minimaliseren van geraffineerde koolhydraten het gezond ouder worden aanzienlijk kan ondersteunen en het risico op chronische ziekten kan verminderen. Experts raden aan om je te concentreren op hele, onbewerkte voedingsmiddelen.