伝統的なブレクのレシピ：ボスニアの遺産の味

ブレクは、風味豊かなペストリーであり、単なる料理以上のものです。ボスニアにおける文化的体験です。伝統的なレシピは、人々をルーツに結びつける多世代にわたる儀式を伴います。 準備するには、小麦粉、塩、水を混ぜて、滑らかで弾力のある生地を作ります。生地を3〜4個のボールに分け、油を塗り、少なくとも30分間休ませます。 ひき肉に塩、コショウ、細かく刻んだ玉ねぎで味付けします。各生地のボールを半透明になるまで伸ばし、油を振りかけ、詰め物を広げて巻き上げます。ブレクを円形のベーキングディッシュに並べ、金属製の蓋で覆い、上面に熾火を置いて30〜40分、黄金色になるまで焼きます。ヨーグルトまたはサワークリームを添えてお召し上がりください。