持続可能な農業のために開発されたマイクログリーン用食用ゲル基質

あるチームが、持続可能で循環的な資源利用を目指し、マイクログリーンを栽培するための食用ゲル基質を開発しました。 寒天に似た基質には、栽培に必要な水と栄養素が含まれています。栽培されたマイクログリーンと基質の両方を食べることができます。 ゲルは、水、天然繊維（ココナッツ、木材）、天然安定剤、海藻ゼラチン、バイオ炭で構成されています。栽培中に水や肥料を追加する必要がなくなり、エネルギーを節約できます。 2社が食用ゲル基質に関心を示しています。開発者は現在、炭のような味が強すぎるため、味の改善に取り組んでいます。 チームはまた、子供たちが植物を育て、持続可能な農業の課題について学ぶための小さなロケット船を作成しました。目標は、子供たちが課題を理解し、植物と基質を食べることです。