植物中心の食事が健康的な老化に関連、ハーバード大学の研究

ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の最近の研究によると、植物性食品が豊富な食事が、健康的な老化の可能性を高めることと関連していることが示唆されています。30年にわたるこの研究では、10万5千人以上を追跡調査しました。その結果、特定の食習慣と、重大な慢性疾患にかからずに70歳を迎える能力との間に強い関連性があることがわかりました。 代替健康食指数（AHEI）や惑星健康食指数（PhDI）などの食習慣の順守は、より健康的な老化と相関していました。この研究では、植物性食品が豊富な食事に、健康的な動物性食品の適度な摂取と、最小限の超加工食品を組み合わせることで、最も大きな効果が得られることが示されました。このバランスの取れたアプローチは、植物由来の栄養素を優先しつつ、他の食品グループも適度に組み込んでいます。 この研究では、すべての人にとって単一の「最高の」食事はないことが強調されました。健康的な食習慣は、個々のニーズや好みに合わせて調整する必要があります。果物、野菜、豆類、ナッツ、種子など、より多くの植物性食品を取り入れることで、植物性食品の摂取量を増やすことができます。 これらの発見は、将来の栄養ガイドラインに影響を与え、全体的な公衆衛生における植物性食品中心の食事の重要性を再認識させる可能性があります。研究対象集団は医療従事者のみで構成されていたため、結果の一般集団への一般化には限界があります。結果を確認するためには、より多様な人口グループを対象としたさらなる研究が推奨されます。