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19 2月
16 2月
食、料理、ガストロノミー、そして現代の食文化を形作る文化的プロセスに関する専門的な出版物。ここでは、レシピ、レストラン、料理の伝統、食材、ガストロノミーの動向、味覚やライフスタイルの変化に関する資料を掲載し、今日の食の世界の発展をより深く理解することができます。
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食、料理、ガストロノミー、そして現代の食文化を形作る文化的プロセスに関する専門的な出版物。ここでは、レシピ、レストラン、料理の伝統、食材、ガストロノミーの動向、味覚やライフスタイルの変化に関する資料を掲載し、今日の食の世界の発展をより深く理解することができます。