2025年、インドネシアの首都ジャカルタは、東南アジアにおける食の都としての地位を確固たるものにしました。この都市は、伝統的な風味と革新的な食体験を見事に融合させ、多文化的な遺産を反映した豊かな食文化を築き上げています。オランダ、インド、中国、アラブの影響を受けたジャカルタの食は、地元住民の94%から高く評価されています。
この食の卓越性は、2024年のTasteAtlas Awardsで、東南アジア最高の食の都市として、また世界では16位（スコア4.69/5）として認められました。ジャカルタの食は、ナシ・ウドゥックやソト・ベタウィといった本格的なインドネシア料理から、世界各国の多様な料理まで、あらゆる味覚に応える懐の深さを持っています。
食のイベントもジャカルタの食の力を示す機会となっています。7月22日から25日にかけて開催された第14回サロン・キュリネール2025では、トップシェフたちが革新的な料理を披露しました。また、9月10日から12日にかけて開催されたバリ・インターフード2025では、最新の食品・飲料のイノベーションが紹介され、特にバリ独自の食文化に焦点が当てられました。年次開催されるジャカルタ・ファッション＆フード・フェスティバルは、数百の屋台とファッションショーを通じて、この都市の食とファッションのシーンをさらに際立たせています。
さらに、ジャカルタの食の景観は、新しい食のホットスポットの出現によって変革を遂げています。2025年5月25日に「Blok M Hub」として再活性化されたBlok Mエリアは、多様なダイニングオプションを提供する賑やかな食の中心地となりました。この活気あるシーンは、GoFoodとFeastin'が共同で発行した「Food Guide: Blok M dan Sekitarnya」のような取り組みによってさらに後押しされています。このガイドは、Blok Mとその周辺地域の100軒の飲食店を厳選して紹介し、地域の革新性とコミュニティに根差した洞察を食愛好家に提供しています。
2025年のジャカルタの食の進化は、その深い伝統とダイナミックな精神の証です。伝統的な味わいと現代的なイノベーションの魅惑的なブレンドは、食愛好家を惹きつけ続け、ジャカルタを訪れるべき世界的な食の目的地としての地位を確固たるものにしています。