Le cipolle rosse sono un ingrediente comune nella cucina indonesiana, che aggiunge sapore a piatti come saltati in padella e sambal. Mangiarle crude può offrire diversi benefici per la salute grazie al loro contenuto di antiossidanti.
Le cipolle rosse contengono antiossidanti come quercetina e allicina, che possono proteggere le cellule dai danni e potenzialmente prevenire malattie croniche. Il consumo regolare può aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare il colesterolo HDL (buono), supportando la salute del cuore. I composti nelle cipolle rosse crude possono anche dilatare i vasi sanguigni, il che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Inoltre, la vitamina C e gli antiossidanti nelle cipolle rosse possono rafforzare il sistema immunitario, aiutando il corpo a combattere le infezioni. Il contenuto di fibre aiuta la digestione stimolando la produzione di enzimi e promuovendo il movimento intestinale. Alcuni studi suggeriscono che le cipolle rosse crude possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, il che potrebbe essere utile per le persone con diabete o a rischio di svilupparlo. I composti di zolfo e gli antiossidanti presenti possono anche inibire la crescita delle cellule tumorali.
Sebbene le cipolle rosse offrano questi potenziali benefici, è importante consumarle con moderazione per evitare irritazioni allo stomaco o problemi digestivi.