Hidangan Ayam Tumis Panang ala Mary Berry menawarkan solusi makan malam yang cepat, penuh cita rasa, dan ideal untuk hari kerja yang sibuk. Sajian ini menampilkan potongan ayam yang empuk berpadu dengan aneka sayuran segar, semuanya terbalut saus gurih yang nikmat, disajikan bersama nasi.
Proses persiapan dimulai dengan menanak nasi. Ayam kemudian ditumis dengan sedikit madu hingga berwarna keemasan, lalu disisihkan. Langkah selanjutnya adalah menumis aneka sayuran seperti bawang bombay, paprika merah, seledri, dan zukini. Penambahan jahe parut halus dan bawang putih cincang memberikan aroma khas yang menggugah selera, diperkaya dengan bubuk kari untuk kedalaman rasa. Nasi yang sudah matang, kecap asin, saus sambal manis, dan perasan jeruk nipis kemudian ditambahkan ke dalam tumisan sayuran, menciptakan harmoni rasa yang seimbang dan memuaskan. Terakhir, potongan ayam yang telah ditumis sebelumnya dikembalikan ke dalam wajan untuk dicampurkan, menyempurnakan hidangan lezat ini.
Teknik menumis sayuran yang tepat sangat krusial untuk menjaga kerenyahan dan kesegarannya. Menggunakan api besar dan wajan yang sudah panas membantu sayuran matang cepat tanpa kehilangan kelembapan, mempertahankan warna cerah dan nutrisi penting. Jahe dan bawang putih, sebagai bumbu aromatik, tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga dikenal memiliki manfaat kesehatan yang signifikan, termasuk sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Jahe dapat membantu meredakan mual dan meningkatkan pencernaan, sementara bawang putih berkontribusi pada penurunan tekanan darah dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Dengan mengintegrasikan bumbu-bumbu ini, hidangan tidak hanya menjadi lebih lezat tetapi juga berkontribusi pada kesejahteraan tubuh.
Variasi bumbu panang kari sendiri dapat diracik dari bahan-bahan seperti cabai merah, serai, bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar, adas, dan kulit jeruk limau, memberikan ciri khas rasa yang kaya. Keunikan hidangan ini terletak pada kemampuannya untuk menyajikan makanan yang memuaskan selera tanpa memerlukan waktu persiapan yang lama, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk dinikmati kapan saja.